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Guía de las Islas Canarias

Guía de las Islas Canarias

¿Qué ver y visitar en las Islas Canarias?

El archipiélago Canario estáformado por dos provincias: Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas. Hay 4 islasoccidentales, que están compuestaspor la provincia de Santa Cruz de Tenerife,que incluye: Tenerife, La Palma, El Hierro y La Gomera. Y luego hay las3 islas orientales, que componen la provinciade Las Palmas, que a suvez está compuesta por las isalas de: Gran Canaria, Lanzarotey Fuerteventura. A demás tiene6 islotes situados frente a la costa deLanzarote.

La capitalidad política la ostenta Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas deGran Canaria. Además, cada una delas islas tiene su propio gobierno internoo cabildo insular.


Las Islas Canarias tienen unaextensión de 7.500 Km2. y una poblaciónde 940.000 habitantes. Están situadasen el Océano Atlántico,al suroeste de España y frentea las costas de Marruecos. Su situaciónexacta es 4° del trópico deCáncer, longitud 13° 20' y18° 10' al Oeste del Meridiano deGreenwich. Su situación estratégicala convierte en paso obligado, para viajar pormar entre América, Europa y África.

Son unas islas muy diversas entre ellasy muy bonitas y se les ha dado variosnombres a lo largo de la historia: LasIslas Afortunadas, El Jardín delas Espérides, Los Campos Elíseos,La Atlántida...

Las islas representan un paraísopara los turistas, con sus enclaves maravillososen la playa y en el interior, con suspaisaje lunares, pero siempre son buenoshoteles bien equipados y con buenas instalacionesdeportivas y de relax.

Historia del Archipiélago Canario

Eran unas islas habitadas por los guanches.Estos gracias a unas inscripciones encontradasen líbicos-bereberes y por su morfología(eran altos y blancos), se cree que proveníandel noreste de África y que llegaron alas islas durante los siglos I-II A.C..,poblándola hasta, que en 1496 fueron conquistadase integradas al Reino de Castilla. Losguanches, fueron sometidos y poco a pocoexterminados. Desde el siglo XV al XIXlas islas formaban parte del Reino deCastilla y a partir del siglo XIX, pasarona integrarse como provincia española.En el año 1983 constituyen unaComunidad Autónoma. El ParlamentoCanario está situado en Santa Cruzde Tenerife. Cada una de las islas viviósu propia historia, que podemos leer encada una de las guías.

Gastronomía Canaria

LaGastronomía Canaria: tiene graninfluencia la cultura guanche, la culturaespañola (en especial la castellana),africana y la americana. En su mesa siempreestá presente el gofio, de origen guanche, que ellos utilizancomo si fuera pan (aunque nos afirman que puede no ser consumido de este modo) está hecho abase de harina de cereales tostados ymolidos (trigo o mijo o garbanzos, lomás frecuente es la mezcla de mijoy trigo). Las frutas y las verduras, quetienen muchas y de gran calidad: los plátanos(variedad enana, son pequeños ydulces), mangos, papayas, guayabas, aguacates...Es muy rica en pescados y mariscos, inclusotienen algunas especies endémicascomo: la bocinera, la sama, la salema;luego comen muchos chicharros, sardinas,caballa, la morena frita y adobada. Almero le llaman Cherne. En Lanzarote hacenmuchos los adobos atún, cerdo ycabrito. En cuanto a la carne, comen cerdoy cabrito, acompañados de papasarrugadas y mojo. Existen una granvariedad de patatas, papas, batata... Quelos comen con la salsa del mojo verde(si lleva cilandro) o rojo (si lleva pimentón),(si lleva paprika o pimentón picanteentonces se llama picón). Hay quedestacar los quesos frescos de cabra osemi curados, artesanales y el queso PalmeroD. O. Existen una gran variedad de postres.Los embutidos, los chorizos del Teror.

Los platos más típicosCanarios son: las Papas arrugadas conmojo picón; las Garbanzas compuestas,la Morcilla dulce, el Puchero (como elcocido pero con pera, calabaza, zanahoria,batata, patata, coliflor), la Sama fritacon mojo, el Conejo en salmorejo, el Sancocho(cherne con papas), el Caldo de pescadoo Cazuela de pescado.

Como postres: a parte de las frutas,que tienen muchísima importancia,existen postres riquísimos: laLeche asada, los Bienmesabe, los Huevosmoles, la rapadura, las quesadillas, losmazapanes. A muchos de ellos les echanun chorrito de miel de Palma, que se haceen La Gomera.

Merecen una mención especial los vinos y licores: sus rones (Ron)son de gran calidad, en especial el Roncon miel; antiguamente la Malvasía,pero en la actualidad es más conocidoel licor de plátano; los vinosblancos y tintos D. Gran Canaria o delMonte Lentiscal. En la villa de SantaBrígida se encuentra La Casa delVino de Gran Canaria, por si quiere Vd.conocer a fondo los vinos de la isla ydegustarlos. También los vinosde la Comarca de La Geria en Lanzarote.Los vinos Tinerfeños, tienen 7D. O.: Abona, La Palma, Taraconte-Acentejo,El Hierro, Valle de La Orotava, Vallede Guímar, Acoden-Daute-Isora.

Lo que se puede comprar en las Islas Canarias

El comercio siempre ha sido muy importanteen las Islas Canarias. Por su situacióngeográfica, ha sido siempre unmercado, que se ha podido abastecer enlos dos lados del Atlántico, porlo que se han podido encontrar productosque en la Península Ibéricano había y a buenos precios.

En las Islas se pueden comprar productosmuy variados como: artesanía (cerámica,cestería, mantelerías, quesos,miel, mermeladas, vinos, licores,...),todo tipo de aparato electrónico,ropa, zapatos,... Cada isla tiene susespecialidades

Más información sobre las Islas Canarias
  • Guíade la Isla de Tenerife
  • Guíade la Isla de Lanzarote
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